Пластик — это синтетический или полусинтетический материал, прочный, легкий и гибкий.
Эти свойства позволяют использовать его для создания самых разных продуктов, включая медицинские приборы, автомобильные детали и товары для дома, такие как контейнеры для хранения продуктов, контейнеры для напитков и других блюд.
Однако вы, возможно, задаетесь вопросом, можно ли безопасно приготовить пищу в микроволновой печи, разогреть свой любимый напиток или разогреть остатки пищи в пластиковой посуде.
Эта статья объясняет, можете ли вы безопасно использовать пластик в микроволновке.
Типы пластика
Пластик — это материал, состоящий из длинных цепей полимеров, которые содержат несколько тысяч повторяющихся звеньев, называемых мономерами. (1)
Хотя они обычно изготавливаются из нефти и природного газа, пластмассы также могут быть изготовлены из экологичных материалов, таких как древесная масса и хлопковый линт.
В основе большинства пластмассовых изделий вы найдете треугольник для переработки с номером — идентификационный код сырья — от 1 до 7. Число указывает на тип пластика, из которого сделано изделие.
Семь видов пластмасс и изделий из них включают (2, 3):
- Полиэтилентерефталат (ПЭТ, или PET): бутылки для газированных напитков, банки с арахисовым маслом и майонезом, а также контейнеры для растительного масла
- Полиэтилен высокой плотности (ПЭВП, или HDPE): контейнеры для моющего средства и мыла для рук, молочные кувшины, контейнеры для масла и контейнеры с порошковым протеином
- Поливинилхлорид (ПВХ, или PVC): водопроводные трубы, электропроводка, занавески для душа, медицинские трубки и изделия из искусственной кожи
- Полиэтилен низкой плотности (ПЭНП, или LDPE): полиэтиленовые пакеты, отжимные бутылки и упаковка для пищевых продуктов
- Полипропилен (ПП, или PP): крышки для бутылок, контейнеры для йогурта, контейнеры для хранения продуктов, одноразовые кофейные капсулы, детские бутылочки и шейкеры
- Полистирол или пенополистирол (PS): упаковка для орешков и одноразовых пищевых контейнеров, тарелок и одноразовых стаканчиков
- Другое: включает поликарбонат, полилактид, акрил, акрилонитрил-бутадиен, стирол, стекловолокно и нейлон
Некоторые пластики содержат добавки для достижения желаемых свойств готового продукта.
Эти добавки включают красители, укрепители и стабилизаторы.
Что нужно запомнить
Пластик изготавливается преимущественно из нефти. Есть несколько видов пластика, которые имеют множество применений.
Безопасно ли ставить пластик в микроволновку?
Основная проблема, связанная с использованием пластика в микроволновке, заключается в том, что это может вызывать попадание добавок, некоторые из которых вредны, в пищу и напитки.
Главными химическими веществами, которые могут быть небезопасными, являются бисфенол А (БФА, или BPA) и класс химических веществ, называемых фталатами, которые используются для повышения гибкости и долговечности пластика.
Эти химические вещества, особенно БФА, разрушают гормоны вашего организма и связаны с ожирением, диабетом и нарушением репродуктивных функций. (4, 5, 6, 7).
БФА содержится в основном в поликарбонатных (ПК) пластмассах (номер 7), которые широко используются с 1960-х годов для изготовления контейнеров для хранения продуктов питания, стаканов и детских бутылочек. (8)
БФА из этих пластиков может со временем выщелачиваться в пищу и напитки, а также когда пластик подвергается воздействию тепла, например, когда он подвергается микроволновой обработке. (9, 10, 11)
Однако сегодня некоторые производители продуктов для приготовления, хранения и подачи продуктов питания заменили ПК-пластик на не содержащий БФА пластик, такой как ПП.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) также запрещает использование материалов на основе БФА в упаковке для детского питания, сосках и детских бутылочках. (8)
Тем не менее, исследования показали, что даже не содержащие БФА пластмассы могут выделять другие продукты, разрушающие гормоны, такие как фталаты, или альтернативы БФА, такие как бисфенол S и F (BPS и BPF), в пищу при микроволновой обработке. (12, 13, 14, 15)
Поэтому, как правило, хорошей идеей будет избегать микроволновой обработки пластмассы, если — согласно FDA — контейнер специально не помечен как безопасный для использования в микроволновой печи. (16)
Что нужно запомнить
Микроволновый пластик может выделять вредные химические вещества, такие как БФА и фталаты, в ваши продукты и напитки. Поэтому вы должны избегать микроволнового пластика, если только он не помечен для этого конкретного использования.
Другие способы уменьшить воздействие БФА и фталатов
Микроволновый пластик ускоряет выделение BPA и фталатов, но это не единственный способ, которым эти химические вещества могут попасть в вашу еду или напитки.
Другие факторы, которые могут увеличить химическое выщелачивание, включают следующее: (14, 17)
- горячие продукты кладутся в пластиковые контейнеры
- контейнеры очищаются с использованием абразивных материалов, таких как стальная вата, которые могут приводить к появлению царапин
- контейнеры используются в течение длительного периода времени
- контейнеры многократно моются в посудомоечной машине
Как правило, пластиковые контейнеры с трещинами, точками или признаками износа следует заменять новыми пластиковыми контейнерами, не содержащими БФА, или контейнерами из стекла.
Сегодня многие контейнеры для хранения продуктов изготавливаются из полипропилена, не содержащего БФА.
Пластиковая пищевая упаковка также может содержать БФА и фталаты. (18)
Поэтому, если вам нужно накрыть чем-то еду в микроволновой печи, используйте вощеную бумагу, пергаментную бумагу или бумажное полотенце.
Что нужно запомнить
Пластиковые контейнеры, которые поцарапаны, повреждены или изношены, представляют повышенный риск химического выщелачивания.
Подведем итоги
Пластмассы — это материалы, изготовленные в основном из нефти, и они имеют множество применений.
Хотя многие продукты для хранения, приготовления и подачи продуктов изготовлены из пластика, их микроволновая печь может ускорить выделение вредных химических веществ, таких как БФА и фталаты.
Поэтому, если пластиковый продукт не считается безопасным для использования в микроволновой печи, избегайте его микроволнового разогрева и заменяйте изношенные пластиковые контейнеры новыми.